SCHNITTLAUCHBLÜTEN-ESSIG 2017-09-10T10:47:37+00:00

Project Description

30. Juli 2016

SCHNITTLAUCHBLÜTEN-ESSIG
ROSA HIGHLIGHT IM SALAT

Ich habe heuer ganz stolz meinen eigenen, kleinen aber feinen Kräutergarten angelegt.
OK, zugegeben – es ist eher ein Kräutertrog als Garten, aber das Ernte-Erlebnis ist genauso schön und hört sich doch viel besser an 😉

In so einem Kräutergarten darf bei mir Schnittlauch nicht fehlen – somit wurde natürlich auch Schnittlauch angebaut. Soweit so lecker. Doch schon nach kurzer Zeit hat mein Schnittlauch wie wild zu blühen begonnen und ich dachte: oh nein… oh nein – ich hab meinen Schnittlauch übersehen. Weil ich ehrlich gesagt nicht genau wusste, ob die Blüten essbar sind, hab ich mal zu googeln begonnen und bin dann über den wunderbaren Blog inajellyjar auf ein tolles Rezept von glasgeflüster gestoßen und wusste sofort: das muss ich probieren! Ein so schönes Farbenspiel und ein wahnsinnig toller Geschmack – ein echtes Highlight in deinem Salat!

DAZU BRAUCHST DU:

  • 20-30 Schnittlauchblüten
  • 500 mg Reisessig (aus dem Asia Shop)

UND SO WIRD’S GEMACHT

Es geht so schnell und ist so wunderbar lecker:
Ihr müsst einfach die Schnittlauchblüten abzwicken (direkt unter der Blüte) und ein bisschen abwaschen, sodass ihr keine kleinen Eiweiß-Lieferanten (Ungeziefer) mit dabei habt. Dann habe ich die Blüten gut trocknen lassen. Dann die Blüten und den Essig in eine verschließbare Flasche zusammen geben und das ganze ca. 3-5 Tage stehen lassen. Ab und zu die Flasche ein bisschen schütteln. Danach den Essig durch ein Sieb oder Geschirrtuch lassen und in eine Flasche abfüllen.

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 >> Wir sind Pia & Nina.
Wir sind Zwillinge. Beide lieben wir all die schönen 'goldenen' Momente, die unsere Herzen so richtig zum Schwingen bringen. Und genau diese möchten wir hier mit dir teilen! Gemeinsam haben wir doch doppelt so viel Freude daran. <<

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ff

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